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桂花炒素翅：
食素，可以比腸胃休息下之外，亦都可以比我個荷包休息下 ? 因為呢個實在係一個慳家餸 ?
尋日Green Monday就整咗呢個素翅 ? 材料爽爽脆脆，而蛋又炒到好香口，雖然冇點落調味料，但十分有風味 ? 應該用嚟送粥食就最啱喇！
材料：
銀芽 約100克
素翅 約100克
雞蛋 2隻
調味：
鹽少許
1. 素翅浸軟，出水2分鐘，瀝水備用
2. 乾鑊，大火將銀芽炒30秒，盛起
3. 蛋打拂後，加入鹽、銀芽、素翅拌勻
4. 燒熱鑊，落油，將材料倒入，大火快炒2分鐘
5. 不停將蛋撥開，蛋炒至粒粒狀，最後加入芫荽或蔥，即可
**如要另再調味，可以熄火後再略為加鹽，因為太早加入鹽的話，芽菜好易出水，咁就炒得冇咁乾身 ?
**素翅亦可以改用粉絲 ?
**銀芽先用乾鑊大火炒，可以除去佢嘅草腥味，炒完出來效果都會乾身啲
**其實入面完全冇桂花，只係將蛋炒到碎碎小小咁
